中藥湯劑煎煮方法：
　�。�1）煎藥器具： 
　　1）最好用砂鍋、瓦罐，因其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易與藥成物成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并且導(dǎo)熱均勻，保暖性能好。 
　　2）其次可用白色搪瓷器皿或不銹鋼鍋。 
　　3）煎藥忌用鐵、銅、鋁等金屬器具，因金屬元素容易與藥液中的中藥成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可能使療效降低，甚至產(chǎn)生毒副作用。 
　�。�2）煎藥用水： 
　　一般來說，凡人們在生活上可作飲用的水都可用來煎煮中藥。 
　�。�3）加水多少： 
　　1）一般用水量為將飲片適當(dāng)加壓后，液面淹沒過飲片約2厘米為宜。 
　　2）質(zhì)地堅硬、粘稠，或需久煎的藥物加水量可比一般藥物略多。 
　　3）質(zhì)地疏松，或有效成分容易揮發(fā)，煎煮時間較短的藥物，則液面淹沒藥物即可。 
　�。�4）煎前浸泡： 
　　中藥飲片煎前浸泡既有利于有效成分的充分溶出，又可縮短煎煮時間，避免因煎煮時間過長，導(dǎo)致部分有效成分耗損、破壞過多。 
　　多數(shù)藥物宜用冷水浸泡，一般藥物可浸泡30～60分鐘，以種子、果實為主的藥可浸泡1小時。夏天氣溫高，浸泡時間不宜過長，以免腐敗變質(zhì)。 
　　（5）煎煮火候及時間： 
　　1）一般藥宜先武火后文火，即未沸大火，沸后用文火保持微沸狀態(tài)，以免藥汁溢出或過快熬干。 
　　2）解表藥及其它芳香性藥物，一般用武火迅速煮沸，改用文火維持3～5分鐘左右即可。 
　　3）有效成分不易煎出的礦物類、骨角類、貝殼類、甲殼類藥及補(bǔ)益藥，一般宜文火久煎，使用效成分充分溶出。 
　�。�6）煎煮次數(shù)： 
　　一般來說，一劑藥可煎三次，最少應(yīng)煎兩次。這時，只有將藥液濾出，重新加水煎煮，有效成分才能繼續(xù)溶出。為了充分利用藥材，避免浪費(fèi)，一劑藥最好煎煮兩次或三次。 
　�。�7）特殊煎法： 
　　一般藥物可以同時入煎，但部分藥物因其性質(zhì)、性能及臨床用途不同，所需煎煮時間不同。即使同一藥物，如煎煮時間不同，其性能與臨床應(yīng)用也存在差異。 
　　以下對常用特殊煎法進(jìn)行介紹。